Käsegefüllte Gemüse-Aubergine
Diese einfache, käsige Aubergine hat einen starken Gemüsegeschmack! Eine einfache vegetarische Mahlzeit, die sogar Fleischesser lieben werden.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: piroggi.com
Zutaten
- kleine Auberginen
- Olivenöl
- Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauchzehe, geschält und gehackt
- kleine Zucchini, gehackt
- Prise schwarzer Pfeffer
- Tasse Tomatensauce
- kleine gewürfelte Tomaten aus der Dose mit niedrigem Natriumgehalt
- Teelöffel getrockneter Thymian
- getrockneter Basilikum
- geriebener Monterey Jack Käse
- geriebener Parmesan