Empanada frita de pollo
Este platillo es especialmente apreciado en ferias, mercados y como comida callejera, ofreciendo una explosión de sabores y texturas en cada bocado. Se sirven calientes, a menudo acompañadas de llajwa, una salsa picante boliviana a base de tomate y locoto, o también con los clásicos acompañantes de las empanadas tucumanas, es decir salsa de maní, salsa de palta, chucrut, salsa de aceituna morada, salsa verde, entre otras.
- Tiempo: 190 min
- Raciones: 6
Fuente: cocina-boliviana.com
Ingredientes
- Taza Harina de trigo
- Unidad Huevos
- Litro Agua hervida tibia
- Cuchara Azúcar
- Cuchara Sal
- Cuchara Manteca derretida
- Kilogramo Pollo desmenuzado
- Kilogramo Carne molida
- Unidad Cebollas finamente picadas
- Taza Consomé
- Unidad Huevos duros en rodajas
- Kilogramo Papa cocida y picada en dados
- Cuchara Ají amarillo molido
- Unidad Sal, pimienta y orégano
- Unidad Perejil finamente picado
- Litro Aceite