Rib fingers ibériques

Peut-être avez-vous déjà eu l’occasion de manger des rib fingers ibériques. Il s’agit de la viande qui se trouve entre les côtes du porc ; des travers de porc sans os, donc ! Une fois que vous aurez goûté ces rib fingers préparés avec le Big Green Egg, nous sommes certains que vous mettrez plus souvent au menu cette délicieuse viande de porc cuite au kamado. La viande ibérique est réputée pour être magnifiquement marbrée, c’est-à-dire qu’elle est traversée de fines veines de graisse. Le résultat est ainsi parfaitement savoureux et juteux. Un délicieux en-cas idéal lorsque vous avez la visite de parents ou d’amis par exemple.

• Temps: 165 min
• Portions: 4

Source: Big Green Egg

Importer dans mon livre de recettes