Paella valenciana: la ricetta originale e le varianti golose | Buttalapasta

Piatto tipico della cucina spagnola, la paella valenciana è unica e irresistibile. Facile da fare, si serve ben calda e alla base del suo successo ci sono alcuni piccoli segreti che vi sveleremo in questo viaggio alla scoperta dei suoi straordinari sapori. Esistono tante varianti della ricetta originale: con le verdure, con il pollo, con il pesce, a seconda dell’area geografica di appartenenza, oppure in chiave mista con sapori di terra e mare in una sola portata. Partiremo da quella tipica valenciana con pollo, coniglio e fagioli di Spagna, fino a toccare con mano le strepitose interpretazioni che sapranno conquistare davvero tutti, persino i vegani! Come da tradizione, questo profumatissimo e golosissimo gioiello culinario a base di riso si prepara in un’apposita padella detta “paellera”, da cui trae origine il nome del piatto. Inizialmente i contadini chiamavano questa ricetta “arròs a la paella”, “riso in padella”, ed è stata preparata per la prima volta a Valencia, intorno al XV…

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 5

Fonte: Butta La Pasta

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