UN HELVASI

Helva deyip geçmeyin, toplumsal kültürümüzde çok önemli bir yeri vardır helvanın. Biraz hüzünlü bir tadı vardır gerçi. Kaybettiklerimizin arkasından dualar okunarak kavrulur, taziyeye gelenlere ikram edilir, konu komşuya dağıtılır. Helva pişerken ortaya çıkan koku ise benim için eşsiz güzelliktedir. Un helvasıyla ilgili tek sıkıntım genel olarak sunulduğu şekildir. Bunu da silikon kalıplardan faydalanarak kendimce çözdüğümü düşünüyorum. Çocukluğumda yediğim un...daha fazla oku

Kaynak: İnci Tadında

Yemek kitabıma aktar