Bouillabaisse
La bouillabaisse è un secondo piatto tipico della cucina francese, precisamente della regione di Marsiglia. Questo stufato di pesce è un vero e proprio trionfo di sapori marini che ti farà sentire come se fossi in riva al Mediterraneo! Non preoccuparti se non hai mai cucinato un piatto simile: seguirò passo passo ogni fase della preparazione.
- Tempo: 70 min
Fonte: cottoepostato.it
Ingredienti
- Scarti di pesce
- Olio d'oliva
- cipolla tritata
- spicchi d'aglio schiacciati
- Pomodori pelati
- rametto di timo
- foglia di alloro
- bicchiere di vino bianco secco
- Brodo di pesce caldo
- Pesce assortito tagliato a pezzi
- Cozze e vongole ben pulite
- Sale e pepe
- Zafferano