Flat Iron Steak met Charcoal Chimichurri
Chimichurri is natuurlijk al superlekker om te serveren bij een steak. De picanha met chimichurri is natuurlijk een echte BBQ klassieker, maar Chimichurri combineert eigenlijk goed met iedere steak. Daarnaast doet deze saus het ook heel goed met kip en garnalen. Een echte alleskunner eigenlijk. In dit recept geven we de chimichurri nog net even een extra smaaklaag door er een heet kooltje in te laten vallen. De reactie met de olie geeft een lichte smokey touch aan de chimichurri en daardoor is ie erg lekker. Perfect bij de Flat Iron steak die ik nog had liggen, maar ook heel goed te combineren met een picanha van de BBQ of bijvoorbeeld een goede ribeye. Heerlijk!
- Tijd: 60 min
- Porties: 2
Bron: BBQ Junkie
Ingrediënten
- gram Flat Iron Steak
- Versgemalen Zwarte Peper
- Grof Zeezout
- eetlepels Olijfolie
- eetlepels Azijn
- teen Knoflook
- Rode Ui
- Rode Peper
- bosje Verse Peterselie
- eetlepel Gedroogde Koriander
- eetlepels Gedroogde Oregano