Çikolatalı Cevizli Bar

En baştan söyleyeyim; bu tatlı, en az zahmetle en çok mutluluk verenlerden. Küçük bir tencere, bir kase ve biraz sabır. Hepsi bu. Süt ve şeker ocakta kaynayıp yavaş yavaş koyulaşırken, mutfağı saran koku tam bir nostalji. Ben çikolata ve tereyağını her zaman ayrı hazırlarım. Neden mi? Çünkü sıcak karışımı üstlerine döktüğünde, çikolatanın eriyip tereyağıyla birleştiği o an… resmen sihir. Vanilyayı da tam o sırada ekle. Kokuyu aldın mı? İşte o. Cevizler eklenince dokusu değişiyor. Çikolatanın yumuşaklığı arasında dişe gelen hafif bir çıtırlık. Karışımı yağlanmış kalıba döktükten sonra iş bitiyor. Sadece beklemek lazım. Birkaç saat buzdolabı ve sonra temiz bir dilim. Bitti mi? Hayır. Asıl keyif şimdi başlıyor.

• Süre: 240 dk
• Porsiyon: 8

Kaynak: Ashpazkhune

Yemek kitabıma aktar