Mustaccioli

Il termine mustaccioli (mostaccioli) deriva dal latino 'mustaceum' che indicava un dolce il cui ingrediente principale era il vino cotto. Nel corso del tempo gli ingredienti dei mustaccioli si sono arricchiti fino ad ottenere diverse varianti regionali. Oltre ad essere conosciuti come Mustaccioli, sono detti anche Mostaccioli o Mustazzola. Diffusi nel ragusano i mustaccioli al vino cotto ed i mustaccioli con il miele. I primi di colore scuro, tipico del vino cotto, i secondi di colore giallo dorato, tipico del miele.

Fonte: blusicilia.it

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