Grillat rostlock (picanha) med chimichurri
Rostlock kallas för picanha på portugisiska. I Portugal, liksom i övriga Sydamerika, grillar man gärna den här smakrika styckningsdetaljen på utegrill och serverar den med chumichurri, en het grillsås.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner4 skivor rostlock med kappa 2 vitlöksklyftor, finhackade
- limefrukter, rivet skal och saft
- tsk chiliflakes
- salt och malen svartpepparChimichurri:½ kruka färsk koriander, finhackad
- knippa bladpersilja, finhackad
- msk oregano, torkad
- vitlöksklyftor, finhackade
- schalottenlökar, finhackade
- grön paprika, finhackad
- röd chilifrukt, finhackad
- tomater, urkärnade, finhackade
- dl olivolja
- limefrukt, rivet skal och saft
- msk vitvinsvinäger
- tsk salt
- krm svartpeppar
- tsk honungDu behöver också:plastfolie