Rucolasoep met venusschelpen
Luxueuze heerlijke soep met volle en schelpdierensmaak. Rucola zorg voor bite.
- Tijd: 20 min
- Porties: 2
Bron: I love food & wine
Ingrediënten
- gram boter
- eetlepels olijfolie
- knoflooktenen
- sjalotten
- rode chilipeper
- verse venusschelpen
- droge witte wijn
- visbouillon of visfond
- slagroom
- geraspte schil en sap van 1 onbespoten citroen
- gram rucola
- grote handvol bladpeterselie
- zout en versgemalen zwarte peper