Slawonischer Gulasch mit Kobasica
Ein reichhaltiger slawonischer Paprikagulasch, langsam im Roemertopf (Tontopf) gegart mit Kobasica-Stuecken, die in die Sauce schmelzen. Der Tontopf erzeugt ein unglaublich zartes, dampfendes Ergebnis, das kein Metalltopf erreichen kann.
- Portionen: 6
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Slavonska kobasica , dick geschnitten
- Schweineschulter, grob gewuerfelt
- grosse Zwiebeln, gewuerfelt
- EL suesses Paprikapulver
- EL scharfes Paprikapulver
- Knoblauchzehen, zerdruckt
- Kartoffeln, gewuerfelt
- Karotten, in Scheiben
- rote Paprikaschote, gewuerfelt
- Lorbeerblaetter
- Rotwein
- Salz und Pfeffer
- Schmalz zum Braten
- Brot oder Nokedli zum Servieren