Receta de chicha de jora
La chicha de jora es una bebida ancestral del Perú, que se consume desde tiempo de los Incas. Este delicioso brebaje no solo se consume como bebida, si no también como ingrediente de los mejores platos de la gastronomía peruana.
Fuente: Las Comidas Peruanas
Ingredientes
- kilo Maíz de jora germinado
- secado
- deshidratado y molido
- gramos de quínoa
- gramos de cebada tostada
- litros de agua fría
- Clavo de olor al gusto
- cucharadas canela en polvo o al gusto
- gramos de chancaca o azúcar morena