Grillede hvide asparges med havesyre
Hvide asparges havner oftest i gryden, men de er også gode på grillen. Og hvis du virkelig vil nyde dem i sæsonen, så er der god grund til at prøve forskellige tilberedningsmåder af. Den cremede havesyredressing giver noget af den velafstemte fylde, der kendes fra den klassiske kombination af hvide asparges og mousselinesauce. Mousseline ville i øvrigt også fungere godt her.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- store 12 hvide asparges
- koldpresset olivenolie
- havsalt
- æg
- [object Object] citronsaft
- [object Object] havesyre
- [object Object] vindruekerneolie
- [object Object] salt
- håndfulde 1 rød skovsyre
- evt. 1 lille håndfuld fra den rød skovsyre eller andre spiselige blomster
- [object Object] koldpresset olivenolie
- [object Object] hvedebrødschips
- friskkværnet peber