Risotto met Tomaten
Deze vegetarische risotto lekker hartig en pittig, helemaal geschikt voor de koude wintermaanden. Hij is ook heel erg lekker met kleine gehaktballen.
- Porties: 2
Bron: foodictive.nl
Ingrediënten
- groentebouillon - 500 ml
- tomaten - 3 hele
- paprika - 1 grote, rode
- olijfolie - 3 eetlepels
- ui - 1 hele
- arboriorijst - 200 gram
- knoflook - 1 teen
- chilipeper - 1 rode
- Parmezaanse kaas - 3 eetlepels, geraspte