Gaufres à l'anguille fumée

Voici une entrée raffinée qui marie la douceur croustillante des gaufres maison à la saveur délicate et iodée de l’anguille fumée. Ce plat, inspiré des tables nordiques, met en valeur des ingrédients simples mais élégants : une pâte à gaufre légère, de la crème fraîche onctueuse, quelques brins d’aneth et des filets d’anguille fumée soigneusement déposés. Idéales pour un apéritif chic ou une entrée originale, ces gaufres se préparent à l’avance et se dressent au dernier moment pour préserver leur texture. Servez-les tièdes, garnies d’une cuillerée de crème, de morceaux d’anguille fumée et d’un peu de carvi ou de graines de fenouil pour une touche aromatique. À déguster avec une salade croquante ou simplement telles quelles, pour un moment gourmand et convivial.

• Temps: 45 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

Importer dans mon livre de recettes