黒い酢豚

材料

• 豚ヒレかもものブロック肉 200g
• しょうゆ 小さじ1
• 紹興酒 小さじ1
• 胡椒 少々
• 卵白 1個分
• 片栗粉 大さじ3
• サラダ油 大さじ2
• 黒酢 大さじ1
• バルサミコ酢 大さじ1
• 米酢 大さじ1
• 黒砂糖 大さじ1
• はちみつ 大さじ1
• しょうゆ 小さじ2
• 鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1/3
• オイスターソース 小さじ1/2
• 片栗粉 小さじ1
• 水 大さじ1
• ねぎの白い部分 10㎝位