Asiatisk blomkålssalat med bacontopping
Sprød, lækker og grov blomkålssalat med frugt og knasende sprød bacon. Der er kun en lille smule kød i denne ret, ca. 30 g pr. person. Kødet fremmer optagelsen af jern og zink fra grøntsagerne, det kaldes kødfaktoren. At justere kødfaktoren i dine måltider kan være en del af en sund kost.
- Portioner: 4
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- blomkål, 600 g
- fine grønne ærter
- mango
- Dressing
- dl græsk yoghurt, 10%
- tsk karry
- spsk. mango-chutney
- frisk ingefær
- tsk. salt
- Lidt peber
- Pynt
- pakke bacon, sliced, 125 g
- bakke brøndkarse eller almindelig karse
- Tilbehør
- fuldkornsrugbrød
- Opskrift udlånt af voresmad.dk
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og