冷たい前菜♡鶉卵と枝豆・鰻のゼリー寄せ

材料

• ◆水 250㏄
• ◆料理酒 大さじ1.5
• ◆みりん 大さじ1
• ◆白だし 大さじ1
• ◆鶏がらスープの素 小さじ1
• ゼラチンパウダー+水 5g+大さじ2
• 鰻 0.5尾
• 胡瓜 3分の1～2分の1本くらい
• うずら卵 1カップに対し1個の割合
• 枝豆 適量
• 赤い野菜＊プチトマトやラディッシュ等 適量