Grunddeg till pizza
Den bästa pizzabotten? Den gör du naturligtvis själv. När du på morgonen bestämmer dig för att du vill baka pizza i din kamado på kvällen är detta det perfekta receptet för att göra en snabb pizzadeg. Jäsningsprocessen tar fortfarande ca 10 timmar totalt, men då har du den bästa pizzadegen enligt receptet från Vincenzo Onnembo på nNea Pizza i Amsterdam. Grunden till den perfekta pizzan tillagad i Big Green Egg. Har du planerat pizzafesten i förväg? Sedan kan du även välja att göra den ultimata pizzadegen som Vincenzo gör på sin restaurang. Den tar längre tid att förbereda, men resultatet är ännu godare och mer aromatiskt. Hur och varför? Här berättar Vincenzo allt om hur man gör pizzadeg.
- Tid: 650 min
- Portioner: 4
Källa: Big Green Egg
Ingredienser
- mjöl typ 00
- fullkornsmjöl
- färsk jäst
- vatten
- fint havssalt