Cannelloni s ricottou a špenátem v rajčatové omáčce - LC
Tohle jídlo se vám bude úplně rozplývat na jazyku, jak je lahodné. Navíc zdravé. Bez mouky a plné bílkovin. Na tomhle si zkrátka nejde nepochutnat. Pokrm není složitý, ale jeho příprava zabere trochu víc času. Ovšem výsledek za to určitě stojí. První fotka je po upečení, nechala jsem si trochu rajčatové omáčky a na ni položila zapečené cannelloni, ozdobila jsem čerstvými lístky baby špenátu. Na druhé fotce jsou zapečené cannelloni na druhý den po ohřátí, již jsem jednotlivé trubičky od sebe oddělila, ozdobila jsem čerstvou petrželkou.
- Čas: 90 min
- Porce: 4
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- lupinová mouka, 120 g
- psylium, 20 g
- vajíčka, 2 kusy
- sůl, 2 špetky
- olivový olej, 4 lžičky
- voda vlažná, 8 lžic
- čerstvý špenát, 250 g
- máslo, 20 g
- ricotta, 250 g
- vajíčka, 1 kus
- muškátový ořech mletý, 2 špetky
- pepř černý mletý, 1 špetka
- olivový olej, 2 lžíce
- cibule, 1 kus
- rajský protlak, 2 lžíce
- kořenicí směs bylinková, 2 lžičky
- rajčata, 400 g
- pepř černý mletý, 2 špetky
- sůl, 0,5 lžiček
- voda, 500 ml
- mozzarella, 100 g
- sýr parmazánového typu, strouhaný, 20 g