Hamburgare med cheddar, karamelliserad lök, ugnsbakad tomat och tryffelmajonnäs
En fet och härligt köttig burgare gjord på färs av 70 procent högrev och 30 procent oxbringa. Den här har vi serverat tusentals av på The Flying Elk – helt enkelt en av våra signaturrätter. Be att få köttet grovmalet och acceptera inte gasad köttfärs. Recept ur boken ”Glöd med Björn Frantzén”
- Tid: 180 min
- Portioner: 4
Källa: Tasteline
Ingredienser
- högrevsfärs
- gul lök
- dijonsenap
- salt
- plommontomater
- cheddarost
- smör
- hamburgerbröd
- äggula
- senap
- svart tryffelolja
- peppar
- neutral rapsolja
- svart tryffel
- svartpeppar
- citronsaft
- vitvinsvinäger
- olivolja