Zimní Minestrone
Cibuli nakrájíme na jemno. Mrkev oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky spolu s celerem. Na oleji opečeme cibuli, mrkev, celer, utřený česnek a špetku soli. Opékáme 5 minut. Přidáme kroupy, rozmarýn, tyminán, protlak, další špetku soli a ještě 2 minuty opékáme. Zalijeme vývarem a vaříme 10 minut. Poté přidáme nakrájenou kapustu na proužky, slité fazole, špetku soli a přivedeme k varu. Snížíme teplotu a vaříme ještě 20 minut. Přidáme cuketu nakrájenou na kostičky a odstavíme. Necháme minutu odležet, pak osolíme a opepříme podle chuti. Podáváme.
- Čas: 50 min
- Porce: 6
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- kus Cibule červená
- kus Mrkev kořen
- gramů Celer řapíkatý
- stroužky Česnek
- gramů Ječné kroupy
- lžičky Rozmarýn čerstvý
- lžička Tymián čerstvý
- lžíce Protlak rajčatový sterilovaný
- mililitrů Voda pitná
- gramů Kapusta hlávková
- gramů Fazole červené sterilované
- kus Cuketa
- lžička Sůl
- lžička Pepř černý mletý
- lžíce Olej olivový extra panenský