Gnocchi di carote al radicchio e noci
Leggeri e gustosi, adatti a tutta la famiglia.
- Porzioni: 6
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- carota: 1 kg
- farina di fave o ceci denaturata: 150 g circa
- farina di semi di carrube: 25 g
- lievito in scaglie: 2 cucchiai
- tuorlo: 2
- zenzero in polvere: mezzo cucchiaino
- pepe nero a mulino: 1 pizzico
- sale fino e grosso: quanto basta
- radicchio tardivo di treviso: 2 ceppi grossi
- cipolla tritata: 1 cucchiaio abbondante
- olio evo o vinacciolo: 2 cucchiai
- acidulato di umeboshi: qualche goccia
- sale fino: pochissimo
- noci tostate: 40 g