Scialatielli con tamaro e salsiccia

Sono stati riconosciuti come Prodotto Agroalimentare Tradizionale della regione Campania e ne esistono diverse versioni, con o senza uova e con l'acqua al posto del latte. Il condimento caratteristico è a base di frutti di mare ma sono personalizzabili, con ingredienti di stagione che si preferiscono. Oggi li ho preparati con salsiccia e tamaro (una pianta erbacea, che cresce spontanea, simile agli asparagi selvatici) che deve essere mangiato cotto.

• Tempo: 25 min
• Porzioni: 3

Fonte: Al.ta Cucina

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