Parfait de miel de ulmo
Aprende a preparar esta receta de Cocina de Autor, por Guillermo Rodríguez en El Gourmet
- Raciones: 6
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Azucar 100 grs
- Agua 100 cc
- Menta 30 g
- Agua Cantidad necesaria
- Azucar 200 grs
- Frutos rojos 500 grs
- Azucar 150 grs
- Huevos 4 Unidades
- Yemas 7 Unidades
- Miel de ulmo 150 g
- Crema de leche 400 cc
- Hojas de gelatina 6 Unidades
- Leche 250 cc
- Vaina de vainilla 1 Unidad
- Yemas 4 Unidades
- Crema de leche 250 cc