Tomaten- und Zucchini-Crostinis
Die Tomaten in feine Würfel schneiden. Zwiebeln fein schneiden. Den gewaschenen Ruccola in feine Streifen schneiden und unter die Tomaten mit dem gehackten Knoblauch geben. Mit etwas Olivenöl und Balsamico abschmecken.
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Scheiben Ciabatta
- Zucchini
- kleine Zwiebeln
- Zehe Knoblauch
- EL Mascarpone
- Bund Rucola
- EL Olivenöl
- EL Balsamico
- Parmesan, gehobelt
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Tomate