Come preparare un Casatiello Napoletano indimenticabile: la mia ricetta di famiglia Passo per Passo
Casatiello Napoletano classico: ricetta di famiglia ContentsCasatiello napoletano classico. Ricetta della nonnaLa preparazione La tradizione partenopea vuole che sua maestà il casatiello apra il sontuoso pasto della Santa domenica di Pasqua, ma è anche vero che in alcune famiglie il casatiello viene fatto per Pasquetta, con formaggi e affettati rimasti dal pranzo del giorno prima. […]
- Porzioni: 4
Fonte: Pane e Mortadella
Ingredienti
- grammi di farina
- grammi di strutto + 70 gr
- grammi di acqua tiepida
- grammi di lievito di birra
- cucchiaino di malto oppure miele
- gr di cigoli di maiale
- grammi di salumi e formaggi
- Mettiamo la farina nella planetaria, aggiungiamo due cucchiaini di pepe e l'acqu
- Laviamo e asciughiamo le altre 3 uova, quando il nostro casatiello è ben lievita