Pitabrød med grillede auberginer og kyllingekødboller
&format=webp)
Farverige pitabrød fyldt med grøntsager og kyllingekødboller. Der er masser af grøntsager, mens kødbollerne mest er et dejligt lille krydderi.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- auberginer i aflange skiver
- spsk olivenolie
- tsk groft salt
- hakket kyllingekød
- lille finthakket fed hvidløg
- spsk hakkede mynteblade
- spsk hakket bredbladet persille
- kvark, græsk yoghurt eller fraiche
- spsk vand
- friskkværnet peber
- fuldkornspitabrød
- små røde, gule og orange mini snackpebere i strimler
- rødløg i halve, tynde skiver
- dl blade af mynte og bredbladet persille