Lobster roll met rivierkreeftjes en artisjokken chips
Amerikaanse rivierkreeftjes zijn waarschijnlijk ooit uitgezet door iemand en nu hebben ze bijna alle sloten in de Randstad overgenomen en de Europese rivierkreeft verdreven. Wij gebruiken ze als alternatief i.p.v. de kostbare kreeft die in het originele broodje thuis hoort.
- Porties: 10
Bron: Unilever Food Solutions
Ingrediënten
- verse rivierkreeftjes
- dl kreeftenjus
- chipotle peper puree
- dl Knorr Professional Garde d'Or Hollandaise saus 1L
- boter
- st artisjokken
- st zachte broodjes
- geklaarde boter
- bieslook, fijngesneden