Süppchen mit Rucolaschaum
Bald ist Ostern! Diese Weissweinsuppe passt da als Vorspeise ideal.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Butter
- Schalotten , in Stücken
- mehlig kochende Kartoffeln , in Stücken
- dl Weisswein
- dl Gemüsebouillon
- dl Rahm
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf
- EL Rucola , fein geschnitten
- dl Milch
- Prisen Salz