Cordero al chilindrón
El cordero al chilindrón es un guiso clásico de la gastronomía española, típico de la cocina de La Rioja, Aragón y Navarra. El ingrediente principal es el pimiento choricero que, junto al cordero, aporta intensidad al plato. A continuación, la receta elaborada paso a paso.
- Tiempo: 65 min
- Raciones: 6
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- pimientos choriceros
- de pierna de cordero deshuesada
- Sal
- Pimienta negra molida
- de harina
- de aceite de oliva virgen extra
- cebolla
- dientes de ajo
- de vino blanco seco
- Patatas para freír como guarnición
- Perejil fresco