Prunes bleues et maquereau grillés à la flamme, oignon rouge et fleur de coriandre

Fruits et poissons s'allient pour cette recette fraîche et haute en couleurs. Ce plat riche en saveurs va faire sensation à votre prochain dîner de famille ! La cheffe Manon Fleury a imaginée ici une parfaite symbiose entre le maquereau et les prunes bleues. Cette assiette raffinée mérite qu'on s'y attarde pour sa préparation subtile et juste. Pour la fin de la saison des prunes, on en profite et on les apprécie avec le maquereau, ainsi qu'une semoule au citron confit. Nous vous recommandons aussi un curry de poisson à la goanaise ou encore des bricks à la sardine et au fromage. Plus classique, vous pouvez concocter une blanquette de saumon aux courgettes.

• Temps: 70 min
• Portions: 4

Source: Demotivateur

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