Jehněčí tagine
V hluboké pánvi rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a na kostky nakrájené jehněčí maso. Za častého míchání opékáme 5 minut dozlatova. Přidáme česnek, zeleninový vývar, pomerančovou kůru a šťávu, med, skořici a oloupaný, nasekaný zázvor, přivedeme k varu, zmírníme oheň, pánev zakryjeme pokličkou a pozvolna dusíme 45 minut. Lilek podélně rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Lilek společně s rajčaty a meruňkami přidáme k masu. Pánev opět přikryjeme pokličkou a pokrm dusíme dalších 45 minut. Maso musí být křehké. Kuskus připravíme podle návodu na obalu. Pokrm ochutíme nakrájeným čerstvým koriandrem, osolíme a opepříme. Podáváme přímo z pánve, ve které jsme pokrm připravovali, kuskus podáváme ve zvláštní misce.
- Čas: 110 min
- Porce: 4
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- lžíce Olej kukuřičný
- kus Cibule
- gramů Jehněčí maso
- hrnky Vývar zeleninový
- lžička Med včelí
- kus Skořice celá
- kus Zázvor celý
- kus Lilek
- kusy Rajčata
- lžíce Koriandr čerstvý
- špetka Sůl
- špetka Pepř černý mletý
- hrnek Meruňky
- stroužek Česnek
- gramů Kuskus
- lžíce Pomerančová šťáva
- lžička Pomerančová kůra