Gebratener Lachs auf geschmortem Winterspargel mit Sesam und Orange im Radicchionest
Den Radicchio putzen, indem ein Keil an der Wurzel herausgeschnitten wird. Die Blätter nun ganz abnehmen, waschen und auf einem Tuch trocken legen.
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Lachsfilet
- Schwarzwurzel
- Orangen
- Radicchio
- Butter
- Sesamöl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Weißer Aceto
- Olivenöl
- Kerbel