Insalata di barbabietole e feta

Non avevo mai mangiato le barbabietole nè avevo idea di come prepararle, poi mia sorella, incuriosita dalla forma e dal colore di questo ortaggio, ha comprato busta di barbabietole precotte per farmi realizzare qualcosa di nuovo. La prima idea che mi è venuta è stata quella di prepararle all'insalata e devo dire che la ricetta mi è piaciuta molto perchè il sapore dolce della barbabietola si sposa benissimo con il piccantino del formaggio feta e con l'aceto balsamico. Visto che il succo rosso è un ottimo colorante naturale, credo proprio che il prossimo esperimento sarà quello di utilizzarle in qualche impasto per renderlo color rosso brillante, vi terrò aggiornate :) Bene, vi saluto e vi lascio alla ricetta, bacibaci :*

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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