Zucchinirisotto mit cremiger Burrata
Cremiges Zucchinirisotto trifft auf samtige Burrata und aromatischen Parmesan. Ein unkompliziertes Sommergericht, das mit frischen Zutaten, feiner Cremigkeit und mediterranen Aromen begeistert.
- Portionen: 4
Quelle: brimi.it
Zutaten
- • 1/2 Zwiebel
- • Olivenöl
- • 2 Zucchini
- • 400 g Risotto-Reis z.B. Carnaroli, Vialone Nano
- • Gemüsebrühe
- • Salz
- • Pfeffer
- • 100 ml Sahne
- • 1 Handvoll geriebener Parmesan
- • 2 Burrata