Pineapple Angel Food Blechkuchen

Dieser Ananas-Angel-Food-Kuchen ist ein echtes Abkürzungsrezept: Alles wird in einer Schüssel gemischt und in einer normalen Blechform gebacken. Die zerdrückte Ananas kommt samt Saft direkt zum trockenen Angel-Food-Kuchenmix. Die Flüssigkeit übernimmt hier die komplette Arbeit von Eiern, Öl und zusätzlicher Milch. Beim Backen verteilt sich die Feuchtigkeit gleichmäßig im Teig und sorgt für eine feine, luftige Krume, die etwas zarter ist als klassischer Angel Food Cake. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche hellgolden ist und auf leichten Druck elastisch zurückfedert. Das vollständige Abkühlen ist wichtig, damit sich die Struktur setzt und der Kuchen sauber geschnitten werden kann. Serviert wird er ganz schlicht mit aufgetauter Schlagsahne oder Sahnetopping. Ideal für lockere Runden, Mitbring-Buffets oder wenn es schnell gehen soll und der Abwasch überschaubar bleiben muss.

• Zeit: 35 Min.
• Portionen: 12

Quelle: Ashpazkhune

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