Olive ripiene ascolane

Olive ripiene ascolane

Nota: Per questa ricetta usare le olive Ascolane in salamoia perché non dolci ma bensì leggermente amarognole e saporite che danno il caratteristico sapore alle vere OLIVE ASCOLANE RIPIENE. La ricetta e la preparazione è un po’ lunga ma poi sentite che s.a.p.o.r.e

Fonte: Al.ta Cucina

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Ingredienti

  • Olive verdi ascolane in salamoia
  • Polpa di maiale
  • Pollo
  • Polpa di vitellone
  • spicchio Aglio
  • rametto Rosmarino
  • Mortadella
  • Uova
  • Parmigiano
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata
  • Vino bianco
  • Farina
  • Pan grattato
  • Olio di semi di girasole

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