Tarte Tatin aux tomates
La tarte Tatin aux tomates est une revisite estivale et savoureuse de la célèbre tarte Tatin, originaire de Sologne. Ici, les tomates mûres remplacent les pommes pour offrir une version salée, parfaite en entrée ou en plat léger. Cette recette met à l’honneur les tomates de saison, relevées d’ail, de thym frais et d’une pâte croustillante, pour un résultat à la fois simple et raffiné.Idéale pour profiter des beaux jours, cette tarte salée se prépare facilement et séduit par sa présentation colorée et son goût ensoleillé. Riche en vitamines et faible en calories, elle s’accompagne volontiers d’une salade verte. Lancez-vous et découvrez une façon originale de cuisiner la tomate !
- Temps: 70 min
- Portions: 6
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la garniture: 1 kg tomate ancienne
- Pour la garniture: 3 gousses ail
- Pour la garniture: 4 thym
- Pour la garniture: 2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- Pour la garniture: 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- Pour la garniture: sel fin
- Pour la garniture: poivre
- Pour la pâte brisée maison: 200 g farine
- Pour la pâte brisée maison: 1 jaune d' œuf
- Pour la pâte brisée maison: 4 cl eau froide
- Pour la pâte brisée maison: 1 pincée sel fin