Recette de tarte fraise, pistache et fleur d'oranger
Dans les vitrines de pâtisserie, l’association fraise, pistache et fleur d’oranger s’impose comme un trio qui fait l’actualité des desserts printaniers. Ici, pas de course au marché: tout se joue avec des produits stables, livrables et faciles à stocker. Le résultat: une tarte parfumée, douce et nette en bouche, avec une crème à la pistache et une touche florale maîtrisée, comme un reportage gourmand en trois temps.
- Portions: 4
Source: Graine de gâteau
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Ingrédients
- rouleau pâte sablée prête à dérouler longue con
- grammes confiture de fraise
- grammes pistaches décortiquées non salées
- grammes poudre d’amande
- grammes sucre en poudre
- pièces œufs entiers
- millilitres crème liquide entière uht
- grammes beurre doux
- cuillères à café eau de fleur d’oranger
- cuillère à café extrait de vanille
- pincée sel fin
- grammes chocolat blanc
- grammes fraises lyophilisées en tranches ou en morceaux
- grammes pistaches concassées