Цибулевий суп по-французьки
Французький цибулевий суп складається з двох головних компонентів – бульйону та цибулі. Зокрема, обов'язковим є натуральний свіжий яловичий бульйон і правильно підготовлена цибуля. Суп має багатий насичений смак і аромат, це досягається завдяки тривалому пасеруванню цибулі. Пасерувати цибулю необхідно не менше 40-60 хв, в деяких рецептах навіть передбачається тушкувати цибулю по кілька годин, домагаючись різних відтінків смаку. Ще до французького цибулевого супу часто додається сухе біле вино або коньяк, щоб підкреслити насиченість смаку. Так що за бажанням, таку добавку теж можете зробити.
Джерело: kamelena.com
Інгредієнти
- готового бульйону
- цибулі
- вершкового масла
- сіль
- перець
- кілька скибочок білого хліба
- сиру