Zucchine marinate crude
Le zucchine marinate crude sono un contorno estivo facile e gustoso, perfetto da portare in tavola anche come antipasto insieme a crostini di pane tostato. Le zucchine, tagliate sottilmente per il lungo, vengono lasciate riposare in frigo immerse in una soluzione di acqua, aceto e sale, quindi vengono scolate dal liquido della marinatura e condite con un filo d'olio, una macinata di pepe in grani e foglioline di menta.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Zucchine, 2
- Acqua, 60 ml
- Aceto di vino bianco, 40 ml
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Menta fresca, q.b
- Sale, q.b
- pepe, q.b