Морквяний суп-пюре

Я дуже люблю супи-пюре, готувала вже багато різних - з гарбуза , з кабачків , з цвітної капусти , і навіть із зеленого горошку з м'ятою . І сьогодні дійшла черга до моркви, а чому б і ні? Морква відноситься до крохмалистих овочів, так само як картопля, цвітна капуста і гарбуз, і якщо з них виходить чудовий кремовий суп-пюре, то і морква відмінно підійде. Так, до того ж морква продукт бюджетний і доступний цілий рік. Суп вийшов дуже смачний і нетривіальний, мені дуже сподобався, та й решті моїх дегустаторів теж. Суп має дуже ніжну оксамитову консистенцію та легкий солодкуватий смак. Не можу сказати, що смак моркви в супі не відчувається, ні, він є. Але це не той, не улюблений багатьма смак вареної моркви в супі, а смак дуже тонкий, шляхетний і вишуканий, підкреслений тонким шлейфом ароматної обсмаженої цибулі, прянощів та плавленого сиру, до того ж смак доповнюється ніжними шматочками смачної курки. Ну що я вас зацікавила? Тоді чому б не приготувати! До того ж, це так просто! Виходить…

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги