Moscardini in umido
Per chi non sapesse cosa siano i “moscardini” la spiegazione è molto semplice: sono dei piccoli polpi di sabbia che si distinguono da quelli di scoglio perchè hanno una sola fila di ventose sui tentacoli. Questa ricetta è molto facile, ma bisogna stare molto attenti alla cottura perchè facilmente si “attaccano” al fondo della pentola. Per cucinare il polpo bisogna usare poca acqua perchè la sprigiona da solo.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr o più di moscardini
- pomodorini freschi o 500 gr di pomodori pelati sgocciolati
- spicchio d'aglio
- prezzemolo fresco q.b
- olio extravergine d'oliva q.b
- peperoncino piccante q.b
- sale q.b
- bicchiere di vino bianco q.b