Wokkylling med grønt og cremet peanutsauce

Her får du en hurtig wokret med møre kyllingestrimler, sprøde grøntsager og en cremet peanutsauce ved siden af, som du kan dyppe i eller hælde over efter smag. Retten serveres med ris eller nudler, limebåde og lidt ekstra soja til bordet, så alle kan justere syre og salt selv. Smagen i kyllingen kommer fra en marinade af revet ingefær, hakket hvidløg, soja, sød chilisauce, akaciehonning, æbleeddike, olivenolie, salt og peber. Det giver en god balance af sødt, syrligt, salt og let stærkt. Kyllingen steges hurtigt i den krydrede marinade, så den får masser af smag. I wokken vendes kyllingen sammen med strimler af spidskål (eller pak choy/hvidkål), rødløg, peberfrugt og frisk chili, som kun lige steges, så de stadig er sprøde. Over retten drysses frisk koriander. Peanutsaucen røres kold af crunchy peanutbutter, fiskesauce, limesaft og creme fraiche eller fromage frais, så den bliver både fyldig, frisk og salt.

• Tid: 20 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog