Slezské kysané zelí
Kysané zelí propereme, překrájíme, zalijeme vařící vodou, okmínujeme a dusíme doměkka. Slaninu nakrájíme na malé kostičky, částečně ji rozpustíme a dorůžova na ni osmahneme drobně nakrájenou cibulku. Zasypeme prosátou moukou, zalijeme odvarem ze zelí, rozmícháme, přidáme syrové brambory a vše provaříme. Do tohoto základu přidáme zelí, promícháme, dochutíme solí a octem a podusíme.
- Čas: 50 min
- Porce: 10
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- gramů Cibule
- gramů Zelí kysané
- gramy Kmín celý
- gramů Slanina vepřová
- gramů Mouka pšeničná hladká T 650
- gramů Brambory
- mililitrů Ocet kvasný lihový
- mililitrů Voda pitná
- gramů Sůl