Plättar på bovete med hemmagjord rabarbersylt
Vi utforskar nya ingredienser till gamla recept för att göra dem mer klimatvänliga. Här får plättarna även ett glutenfritt alternativ till vetemjöl, nämligen bovetemjöl och linsmjöl. Med havremjölk i smeten blir de även mjölk- och laktosfria. Servera med en hemgjord rabarbersylt med älgört som finns att plocka på ängar runt om i Sverige.
- Tid: 60 min
- Portioner: 30
Källa: ICA.se
Ingredienser
- rabarber
- torkad älgört
- dl honung
- dl glutenfri, naturell havredryck
- tsk torrjäst
- dl bovetemjöl
- msk linsmjöl eller bovetemjöl
- krm salt
- dl äggvita
- msk rapsolja
- ätbara blommor