Keurslager Klassieke Boeuf Bourguignon
Snijd het vlees in blokjes van 2 x 2 cm. Meng in een kom het vlees met de sjalot, knoflook en winterwortel, giet de rode wijn erover en laat dit minimaal 2 uur marineren. Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verhit ...
- Tijd: 60 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- riblappen
- ontbijtspek, in reepjes gesneden
- sterke runderbouillon
- sjalotjes, schoongemaakt en in ringetjes gesneden
- teentjes knoflook, schoongemaakt en in plakjes gesneden
- tomatenpuree
- zilveruitjes
- winterwortels in plakjes gesneden
- kleine champignons
- volle rode wijn
- laurierblaadjes
- takjes tijm
- half bosje peterselie
- boter
- peper en zout