Cappone imbottito alla napoletana
Da Nord a Sud trionfano i volatili da cortile farciti: il nobile cappone è ripieno con prosciutto, salsiccia e mollica. Insaporito con caciocavallo, profuma di spezie
- Tempo: 7200 min
- Porzioni: 10
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- cappone disossato con fegato, durelli e cuore
- di Prosciutto cotto
- di Prosciutto crudo
- di Salsiccia
- di mollica di pane raffermo
- di Caciocavallo stagionato grattuggiato
- di Parmigiano grattugiato
- Uova
- cucchiai di Prezzemolo tritato
- di Uvetta
- di Pinoli
- Carote
- coste di Sedano
- Cipolle dorate
- bicchiere di Latte
- mazzetto aromatico
- Semi di finocchio
- Chiodi di garofano
- spicchi di Aglio
- Sale
- Pepe